饭店炒的土豆丝又香又脆学会个技巧你炒的也可以那么好吃

  • 日期:07-22
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马铃薯又叫土豆,是世界第四大粮食作物,在世界各地都备受欢迎,中国也是种植土豆最多的国家。土豆里面含有丰富的淀粉,营养丰富受到了大家的青睐。土豆的经济价值非常高,大家喜爱吃的薯片也是以土豆为原料制作而成的,而且土豆还可以做成各种各样的菜。

土豆的兼容性很好,它不管跟什么菜搭配都很好吃,不管炖还是炒,味道都不差。去饭店吃饭,需要点素菜,土豆丝也是大家必选的一道菜。很多饭店里面炒的土豆丝,吃起来香脆可口,味道特别好,配上白米饭吃口感也是非常好,但是很多人自己在家炒得土豆丝就没有那么好吃,吃起来没有脆。其实炒土豆丝也是有小技巧的,学会这2点,你们炒得也可以跟饭店一样好吃,一起看看吧!

我们把土豆清洗干净,把它的皮去除,用到切成细丝。然后用水浸泡,这一步大家都知道,是为了去除土豆的淀粉,要不然炒的时候非常容易粘锅。其实我们还应该多加一点白醋和食盐一起浸泡,这样土豆会吸收水分,炒出来更加脆。

然后把土豆清洗干净,锅中油烧开,先把辣椒、葱蒜放下去爆炒,有香味之后,我们再把土豆放下去炒,记住一定要用大火炒,这样炒出来的土豆味道才有香。在土豆快熟的时候,加点香醋和生抽、盐调味,再次翻炒一下就可以盛起来了。

一道简单的土豆丝就炒好了,其中这两个小技巧就是我们要在浸泡的时候加点白醋浸泡,然后在土豆丝快炒熟的时候加点食醋,这样炒出来的土豆丝味道又香又脆,味道非常好。饭店厨师炒的土豆丝那么好吃,就是因为这两个技巧,所以大家记住这个小技巧,炒出来的土豆丝味道一点都不输饭店的。

炒土豆丝,只浸泡水不够,记住两点技巧,炒出来的又香又脆!